Die süße, saftige Ananas kombiniert mit Paprika, Zwiebel und Limettensaft sorgt für eine erfrischende, sommerliche Salsa. Knusprige Tortilla-Chips treffen auf die saftige, aromatische Salsa – ein spannender Kontrast aus Texturen. Die Chips lassen sich direkt dippen – ideal für geselliges Essen oder als Snack zwischendurch.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Tortilla-Chips (nach Geschmack nach Mais oder Vollkorn)
- 250 g frische Ananas
- 100 g rote Paprika
- 50 g rote Zwiebel
- 15 g frische Korianderblätter
- 20 g Limettensaft (ca. 1 Limette)
- 5 g Honig
- 1 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- optional: 1 kleine Chilischote (ca. 5 g) für Schärfe
Zubereitung:
- Ananas vorbereiten: Frische Ananas schälen, das harte Kernstück entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse vorbereiten: Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.
- Optional: Chilischote sehr fein hacken, wenn du es scharf magst.
- Salsa zubereiten: Ananas, Paprika, Zwiebel, Korianderblätter und Chili in eine Schüssel geben. Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.
- Chips servieren: Tortilla-Chips auf einer Platte anrichten und die Ananas-Salsa darüber geben oder separat servieren, sodass jeder dippen kann.
Tipps und Tricks:
- Für mehr Crunch kannst du die Tortilla-Chips vor dem Servieren kurz im Ofen bei 160 °C 3–5 Minuten aufbacken.
- Die Salsa lässt sich gut vorbereiten; sie sollte jedoch nicht länger als 1–2 Stunden stehen, damit die Chips nicht weich werden.
- Wer es exotischer mag, kann auch Mango oder Papaya mit in die Salsa geben.
- Für eine leichte Schärfe sorgt etwas frisch gehackte Chili oder ein Spritzer Tabasco.
- Die Chips lassen sich auch selbst machen, indem du Mais-Tortillas in Dreiecke schneidest, leicht mit Öl bestreichst und im Ofen goldbraun backst.
