Du brauchst nur etwa 15 Minuten Zeit, kein Herd, kein Ofen – nur frische Zutaten, ein Schneidebrett und Lust auf Kreativität.
Ob als Fingerfood auf Partys, beim Grillabend als Vorspeise oder beim Picknick im Park, diese Tacos lassen sich leicht transportieren, sind dekorativ und besonders bei sommerlichen Anlässen beliebt.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Ruhezeit)
Zutaten für 4 Personen
Für die Tacos:
- 8 kleine Weizentortillas oder Maistortillas (ca. 15 cm Ø)
- 400 g Wassermelone (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 150 g Feta
- 1 reife Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 frische Jalapeño (grün)
- 1 Handvoll frischer Koriander oder Minze (nach Geschmack)
- 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional als Topping:
- 2 EL geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
- Chiliflocken für extra Schärfe
- 2 EL Joghurt oder vegane Creme als Kontrast
Zubereitung:
- Tortillas vorbereiten:
Erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne ohne Fett (ca. 30 Sekunden pro Seite) oder im Ofen bei 100 °C, damit sie weich und formbar sind. Anschließend abdecken, damit sie warm bleiben. - Melonenfüllung:
Schneide die Wassermelone in kleine Würfel. Zerbröckle den Feta grob darüber. Hacke die Jalapeño fein (entkernt, wenn Du’s milder magst), ebenso die rote Zwiebel. - Avocado:
Würfle die Avocado und mariniere sie kurz mit dem Limettensaft, etwas Abrieb, Salz und Pfeffer. So bleibt sie frisch und grün. - Kräuter & Finish:
Hacke frischen Koriander oder Minze. Gib alles zusammen mit der Melone und Jalapeño in eine Schüssel, träufle das Olivenöl darüber und mische alles sanft. - Tacos befüllen:
Verteile die Mischung auf die warmen Tortillas. Garniere mit Kräutern, Nüssen oder Kernen. Wer mag, gibt noch einen Klecks Joghurt oder Creme on top.
Tipps und Tricks:
- Achte auf Reife: Je süßer die Wassermelone, desto besser der Kontrast zur Schärfe.
- Tortillas warmhalten: Verpacke sie in ein sauberes Küchentuch, so bleiben sie biegsam.
- Für mehr Crunch: Füge geröstete Kichererbsen oder knusprige Zwiebeln hinzu.
- Vegan möglich: Einfach Feta durch veganen Hirtenkäse oder eingelegten Tofu ersetzen.
