Tauche ein in die köstliche Welt der Fisch Tacos mit Ananas Salsa – eine fusionierte Geschmacksexplosion aus zartem Fisch, süßer Ananas und erfrischender Limette, umhüllt von warmen Maistortillas. Dieses einfache und dennoch beeindruckende Gericht bringt die Aromen Mexikos direkt auf deinen Teller und wird deine Sinne verzaubern. Bereit, dich von diesem delikaten Geschmackserlebnis verwöhnen zu lassen?
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Fisch:
- 500 g weißer Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Limette
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Ananas-Salsa:
- 1 Tasse Ananas, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Tacos:
- 8 kleine Tortillas
- 1 Tasse Rotkohl, fein geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
- Frische Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung:
Fisch marinieren:
- Die Fischfilets in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Fisch mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Ananas-Salsa zubereiten:
- In einer großen Schüssel Ananas, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander vermischen.
- Mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut vermengen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Fisch braten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die marinierten Fischfilets in die Pfanne geben und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Den Fisch aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tacos zusammenstellen:
- Die Tortillas nach Belieben erwärmen (z.B. in der Pfanne oder Mikrowelle).
- Auf jede Tortilla eine Portion Rotkohl geben, gefolgt von den gebratenen Fischstücken und der Ananas-Salsa.
- Optional mit Avocadoscheiben garnieren.
- Mit frischen Limettenspalten servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst den Fisch vor dem Braten für etwa 15-30 Minuten in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, und Gewürzen (wie Paprika, Kreuzkümmel, oder Chili) einlegen. Das gibt zusätzlichen Geschmack.
- Erwärme die Maistortillas kurz in einer Pfanne oder über einer offenen Flamme. Das macht sie geschmeidig und verhindert, dass sie beim Zusammenrollen brechen.
