In nur 10–15 Minuten steht ein außergewöhnlicher Milchkaffee auf dem Tisch – ideal für besondere Frühstücke, Brunches oder gemütliche Nachmittage.
Nicht nur geschmacklich, sondern auch aromatisch und optisch überzeugt das Getränk: die Duftkombination aus Kaffee, Chicorée und Karamell wirkt besonders einladend und weckt Vorfreude.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 400 ml frisch gebrühter Espresso oder starker Kaffee
- 400 ml Milch
- 40 g Zucker
- 20 g Butter
- 4 EL Karamellsirup (ca. 60 g)
- 200 ml Chicorée-Saft oder frisch gepresster Chicorée-Extrakt
- Optional: Schlagrahm, Kakaopulver oder Zimt zum Garnieren
Zubereitung:
- Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren, Butter und Karamellsirup einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Milch erwärmen (nicht kochen) und zum Karamell geben, gut verrühren.
- Espresso oder Kaffee in 4 Tassen verteilen. Die Karamell-Milch darüber gießen und vorsichtig mit Chicorée-Saft verrühren.
- Nach Belieben mit Schlagrahm, Kakaopulver oder etwas Zimt garnieren und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst den Chicorée-Saft vorher leicht erhitzen, damit er sich besser mit der Milch verbindet.
- Du kannst den Karamell-Milchkaffee nach Belieben süßer machen oder den Karamellsirup durch Honig ersetzen.
- Für eine besonders cremige Variante kannst du die Milch aufschäumen, bevor du sie zum Kaffee gibst.
