Mit diesem Rezept kannst du spielen und es nach deinem Geschmack anpassen. Verwende zum Beispiel anstelle von Cheddar-Käse auch andere Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Feta. Füge auch gerne andere Gemüsesorten hinzu, wie gehackte Paprika, Zwiebeln oder Spinat, um Variationen zu kreieren. Experimentiere mit Gewürzen, Kräutern oder einem Hauch von Senf, um den Geschmack zu verfeinern.
Wenn du die Quiche auch vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du das Hackfleisch weglassen und durch Champignons oder weiteres Gemüse ersetzen.
Eine Variante für die Eier-Sahne-Mischung könnte sein, Creme Fraiche, Joghurt oder sogar etwas Ricotta hinzuzufügen, um eine cremigere Textur zu erzielen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 gekühlter Mürbeteig (ca. 230 g)
- 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 150 g Cheddar-Käse, gerieben
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Mürbeteig in eine Quiche- oder Tarteform legen und mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen. Etwa 10 Minuten im Ofen vorbacken, bis er leicht golden ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Den Brokkoli kurz blanchieren, bis er bissfest ist, dann abgießen und abtropfen lassen.
- Den geriebenen Cheddar auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen, dann die Brokkoliröschen gleichmäßig darauf platzieren.
- Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen. Diese Mischung über den Brokkoli und den Käse in der Form gießen.
- Die Quiche in den Ofen geben und etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Eiermischung fest geworden ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
Tipps und Tricks:
- Vor dem Hinzufügen der Eier-Sahne-Mischung empfiehlt es sich, den vorgebackenen Quiche-Boden mit etwas Semmelbröseln oder Mehl zu bestreuen, um ein Durchweichen zu verhindern.
- Wenn du das Gemüse vorher anbrätst, bleibt die Quiche saftiger und bekommt ein intensiveres Aroma.
Das Schöne an Quiches ist ihre Vielseitigkeit. Sei kreativ und kombiniere verschiedene Zutaten, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
