Während klassische Brownies eher weich und fudgy sind, bringen die Brezeln eine spannende Knusprigkeit ins Spiel. Ein süß-salziger Genuss, der knusprige Brezeln mit saftigen Schoko Brownies kombiniert! Perfekt für Naschkatzen, die das gewisse Extra lieben. Perfekt als Dessert, Snack oder zum Mitbringen – diese Brownies sind einfach unwiderstehlich!
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Mini-Brezeln (grob zerbröselt)
- 50 g ganze Mini-Brezeln zur Deko
- 50 g Zartbitterschokolade (für das Topping)
Zubereitung:
- Schokolade & Butter schmelzen: Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren und leicht abkühlen lassen.
- Teig anrühren: Den Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung nach und nach zum Schoko-Teig geben und gut verrühren.
- Brezeln einarbeiten: Die zerbröselten Mini Brezeln unter den Teig heben – das sorgt für den salzig-knusprigen Kick!
- Backen: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form (ca. 20×20 cm) füllen und glatt streichen. Mit den ganzen Mini-Brezeln dekorieren. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
- Topping hinzufügen: Die restliche Schokolade schmelzen und die noch warmen Brownies damit verzieren. Danach vollständig auskühlen lassen.
Tipps und Tricks:
- Noch fudgier? Backe die Brownies 5 Minuten kürzer, dann bleiben sie extra saftig.
- Extra Crunch? Röste die Brezeln vorher kurz im Ofen, dann werden sie noch knackiger.
- Schoko-Explosion? Füge zusätzlich 50 g Schokodrops in den Teig ein.
- Variation: Ersetze die Zartbitterschokolade durch Vollmilch oder weiße Schokolade für einen anderen Geschmack.
