Mit wenigen Zutaten zubereitet, aber trotzdem raffiniert und voller Geschmack – ideal für spontane Gäste.
Der Mix aus Frischkäse, Schmand und Käse sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, die perfekt an den Laugenbrezeln haftet. Das Bier verleiht dem Dip eine dezente Malznote und eine besondere Tiefe, die ihn vom klassischen Käse-Dip abhebt. Frischer Knoblauch sorgt für würzige, leicht scharfe Noten, die den cremigen Käse perfekt ergänzen.
Frischer Knoblauch sorgt für würzige, leicht scharfe Noten, die den cremigen Käse perfekt ergänzen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Frischkäse (natur)
- 150 g Schmand oder Crème fraîche
- 100 g geriebener Cheddar oder Bergkäse
- 80 ml helles Bier
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Senf
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Salz
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
Zum Servieren:
- 200 g Laugenbrezeln (frisch oder kleine Brezelsticks)
Zubereitung:
- Knoblauch vorbereiten:
Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein oder presse sie mit einer Knoblauchpresse. - Dip-Basis anrühren:
Verrühre Frischkäse, Schmand, Senf und die Gewürze in einer Schüssel glatt. - Käse und Bier hinzufügen:
Rühre den geriebenen Käse ein und gieße nach und nach das Bier dazu, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Abschmecken:
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver fein abschmecken. Zum Schluss den frischen Schnittlauch unterheben. - Servieren:
Mit Laugenbrezeln, Brezelsticks oder frischem Brot servieren – perfekt zum Dippen!
Tipps und Tricks:
- Verwende ein kräftigeres Bier (z. B. Kellerbier oder Pils), wenn Du den Geschmack intensiver haben möchtest.
- Der Dip schmeckt frisch super, kann aber auch im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen – dann wird er noch aromatischer.
- Du kannst den Knoblauch kurz anrösten, bevor du ihn in den Dip gibst – das macht ihn milder und leicht süßlich.
- Wer’s noch deftiger mag, rührt ein paar krosse Bacon-Stückchen oder Röstzwiebeln unter.
