Dieser erfrischende Beeren-Salat mit Honig-Limetten-Dressing ist das perfekte Sommergericht. Die Kombination aus süßen Beeren und dem zitrusfrischen Dressing macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probiere dieses einfache und köstliche Rezept und bringe frische Aromen auf deinen Tisch!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Salat:
- 200 g Erdbeeren, geviertelt
- 200 g Blaubeeren
- 200 g Himbeeren
- 200 g Brombeeren
- 1 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten (optional)
- 1 kleine Handvoll Minzblätter, gehackt (optional)
Für das Honig-Limetten-Dressing:
- 3 EL Honig
- Saft von 2 Limetten
- 1 TL Limettenschale, fein gerieben
- 1 EL Olivenöl (optional)
Zubereitung:
Salat vorbereiten:
- Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren in eine große Schüssel geben.
- Falls gewünscht, die Kiwi in Scheiben schneiden und hinzufügen.
- Die gehackten Minzblätter hinzufügen (optional).
Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel den Honig, Limettensaft, Limettenschale und optional das Olivenöl gut vermischen, bis das Dressing glatt ist.
Salat anrichten:
- Das Honig-Limetten-Dressing über den Beeren-Salat gießen und vorsichtig mischen, bis die Früchte gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren:
- Den Beeren-Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Tricks:
- Um zu vermeiden, dass die Beeren zu viel Flüssigkeit abgeben und matschig werden, füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleiben die Beeren frisch und knackig.
- Reibe die Limettenschale fein, um den intensiven Zitrusgeschmack zu maximieren. Achte darauf, nur die grüne äußere Schicht abzureiben, da die weiße Schicht darunter bitter schmecken kann.
