Diese Suppe kann nicht nur als Dessert, sondern auch als außergewöhnliche Vorspeise serviert werden. Eine Prise Chili oder Ingwer gibt ihr eine würzige Note. Reife Bananen, die schon braune Flecken haben, sind ideal für dieses Rezept, da sie besonders süß und aromatisch sind.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 reife Bananen
- 500 ml Milch oder Kokosmilch
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL Butter oder Kokosöl
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL gehackte Mandeln
Zubereitung:
- Erhitze die Butter oder das Kokosöl in einem Topf und lasse den braunen Zucker darin karamellisieren.
- Schneide die Bananen in Scheiben und gib sie zum Karamell. Brate sie kurz an, bis sie weich werden.
- Gieße die Milch oder Kokosmilch dazu, rühre Zimt und Salz unter und lasse alles etwa 10 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist.
- Röste die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett und streue sie vor dem Servieren über die Suppe.
Tipps & Tricks:
- Wenn du es besonders cremig magst, kannst du die Suppe mit einem Schuss Sahne oder Kokoscreme verfeinern.
- Für eine besondere Note kannst du einen Hauch Vanille oder einen Spritzer Rum hinzufügen – perfekt für ein edles Dessert!
