Genieße diesen frischen und leckeren Avocado-Shrimp-Cocktail bei deiner nächsten Mahlzeit!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 reife Avocados
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 1 Limette (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Cocktail-Sauce
- 4 Salatblätter zum Servieren
Zubereitung:
Garnelen zubereiten:
- Die Garnelen in leicht gesalzenem Wasser etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und fest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Avocado-Mischung:
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
- In einer großen Schüssel die Avocadowürfel, gehackte rote Zwiebel, gewürfelte Tomate, gehackten Koriander und gehackten Jalapeño (falls verwendet) vermengen.
Dressing:
- Limettensaft und Olivenöl über die Avocado-Mischung gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig umrühren, damit die Avocadostücke nicht zerdrückt werden.
Zusammenfügen:
- Die abgekühlten Garnelen unter die Avocado-Mischung heben.
- Die Cocktail-Sauce gleichmäßig unterheben.
Servieren:
- Salatblätter auf vier Servierschalen verteilen.
- Den Avocado-Shrimp-Cocktail darauf anrichten und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
- Verwende frische Limette für den Saft, um dem Gericht eine extra frische Note zu verleihen.
- Serviere den Cocktail in gekühlten Gläsern oder Schalen, um ihn an heißen Sommertagen besonders erfrischend zu genießen.
