Lavendel bringt ein florales, leicht würziges Aroma mit, das an französische Kräuterwiesen erinnert. In Kombination mit den süß säuerlichen Aprikosen entsteht ein Drink, der nach Urlaub schmeckt, perfekt für entspannte Nachmittage auf Balkon oder Terrasse.
Der zart-orange Farbton mit violetter Lavendel-Deko wirkt besonders edel. Ideal auch für ein Frühlingsbrunch-Buffet oder als alkoholfreier Begrüßungsdrink bei Gartenfeiern.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (gut gekühlt oder mit Eiswürfeln)
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g reife Aprikosen (entsteint)
- 1 reife Banane (ca. 120 g, für natürliche Süße)
- 250 ml kalter Mandel- oder Haferdrink (alternativ Joghurt oder Milch deiner Wahl)
- 150 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Vanille- oder Naturjoghurt)
- 1–2 TL getrocknete, essbare Lavendelblüten (in Bio-Qualität!)
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional, je nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Eiswürfel nach Bedarf
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Entkerne die Aprikosen und schäle die Banane. Falls du frische Lavendelblüten verwendest, achte darauf, sie gut abzuspülen. - Mixen:
Gib Aprikosen, Banane, Pflanzendrink, Joghurt, Lavendel, Zitronensaft und ggf. Süßungsmittel in einen Mixer. Mixe alles für ca. 1 Minute zu einer glatten, cremigen Masse. - Abschmecken:
Probier kurz: Ist er dir süß genug? Wenn nicht, gib noch etwas Ahornsirup oder eine zusätzliche halbe Banane dazu. - Servieren:
Gieße den Smoothie in Gläser mit Eiswürfeln und garniere mit einem Hauch Lavendelblüten oder einer Aprikosenscheibe.
Tipps und Tricks:
- Lavendel dosieren! Fang mit einem halben Teelöffel an und taste dich vor. Zu viel schmeckt schnell „seifig“.
- Keine frischen Aprikosen? Du kannst auch tiefgekühlte oder gut abgetropfte Aprikosen aus dem Glas verwenden.
- Cremiger Drink: Je reifer die Banane, desto sämiger wird der Smoothie.
- Verfeinern: Ein Hauch Vanille oder ein Spritzer Orangenblütenwasser passt hervorragend dazu.
