Diese kleinen Bites liefern dank Haferflocken, Mandeln und Sonnenblumenkernen eine perfekte Mischung aus gesunden Fetten, Ballaststoffen und natürlichen Süßungsmitteln. Ideal als Snack für zwischendurch!
Die getrockneten Aprikosen bringen eine fruchtige, karamellige Note ins Spiel, während Honig oder eine vegane Alternative eine angenehme Süße liefert – ganz ohne raffinierten Zucker. Die Bites lassen sich wunderbar vorbereiten und halten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Kühlzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Haferflocken
- 100 g getrocknete Aprikosen (fein gehackt)
- 50 g Mandeln (gehackt)
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kokosraspeln
- 3 EL Honig
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Erwärme in einem kleinen Topf den Honig zusammen mit dem Kokosöl, bis beides flüssig ist.
- Vermische die Haferflocken, gehackten Aprikosen, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kokosraspeln, Zimt und Salz in einer großen Schüssel.
- Gieße die warme Honig-Kokosöl-Mischung darüber und rühre alles gut um, bis sich die trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit verbinden.
- Lege eine kleine Backform oder eine flache Schüssel mit Backpapier aus und drücke die Masse gleichmäßig hinein.
- Stelle die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird.
- Schneide anschließend kleine Bites oder forme Kugeln daraus – fertig zum Genießen!
Tipps und Tricks:
- Falls du es knuspriger magst, kannst du die Granola-Masse vor dem Kühlen bei 160 °C für 10 Minuten im Ofen rösten.
- Für eine vegane Variante ersetze den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.
