Verwöhne dich und deine Gäste mit einem erfrischenden Beeren Tiramisu, das die klassische italienische Süßspeise mit saftigen Beeren kombiniert. Dieses Dessert ist leicht zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance aus cremiger Mascarpone und fruchtiger Frische. Lass dich von den Aromen verzaubern und genieße einen köstlichen Abschluss für jedes Menü!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Ruhezeit
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Löffelbiskuits
- 300 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 100 ml Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)
- Beeren zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Beeren vorbereiten:
- Die Beeren waschen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und Zucker vermengen. Beiseitestellen.
Mascarpone-Creme zubereiten:
- In einer großen Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Löffelbiskuits einweichen:
- Den Orangensaft in eine flache Schüssel geben.
- Die Löffelbiskuits kurz in den Orangensaft eintauchen, sodass sie leicht durchtränkt sind, aber nicht auseinanderfallen.
Tiramisu schichten:
- Eine Schicht der eingeweichten Löffelbiskuits in den Boden einer Auflaufform oder einzelner Dessertgläser legen.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen.
- Eine Schicht der vorbereiteten Beeren darübergeben.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.
Kühlen:
- Das Tiramisu mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit es gut durchziehen kann.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Beeren je nach Saison und Geschmack variieren. Auch tiefgekühlte Beeren eignen sich gut für dieses Rezept.
- Für ein zusätzliches Aroma kannst du etwas Orangenlikör oder Amaretto in den Orangensaft geben.
