Durch den Kürbis, die Bananen und die Haferflocken ist diese Bowl reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Magnesium und pflanzlichem Eiweiß. Sie stärkt dein Immunsystem und gibt dir Energie für kühle Herbsttage.
Du kannst das Rezept ganz nach Lust und Vorrat anpassen – statt Mandelmilch funktioniert auch Hafer- oder Kokosmilch, und wer es extra schokoladig mag, fügt etwas geschmolzene Zartbitterschokolade hinzu.
Mit bunten Toppings wie Granatapfel, Apfelchips oder Zimtsternen wird die Bowl nicht nur zum Hingucker, sondern auch zum kleinen Seelenglück an grauen Tagen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g reife Bananen (in Scheiben, gefroren)
- 200 g Hokkaido-Kürbis (gegart und abgekühlt)
- 250 ml ungesüßte Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 40 g Haferflocken
- 20 g Honig oder Ahornsirup
- 10 g Leinsamen oder Chiasamen
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Topping nach Wahl:
- 50 g Granatapfelkerne
- 30 g gehackte Haselnüsse
- 20 g dunkle Schokolade (geraspelt)
- 1 TL Kakaonibs
- 4–6 dünne Apfelscheiben
Zubereitung:
- Die gefrorenen Bananen mit dem gegarten Kürbis, Mandelmilch, Kakaopulver, Haferflocken, Honig, Leinsamen, Zimt und Salz in einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Mischung in Schalen füllen und mit Toppings nach Wahl garnieren.
- Sofort genießen, solange sie schön kalt und cremig ist.
Tipps und Tricks:
- Verwende sehr reife Bananen – sie machen die Bowl natürlicherweise süßer.
- Wenn du’s extra cremig magst, gib einen Löffel Nussmus (z. B. Mandel- oder Haselnussmus) dazu
- Für einen herbstlichen Twist kannst du zusätzlich etwas Muskat oder Vanille hinzufügen.
