Perfekte Balance aus süß & salzig: Die süße Wassermelone trifft auf den salzigen, cremigen Feta – eine Kombination, die deinen Gaumen überrascht und erfrischt. Du brauchst nur wenige Zutaten und maximal 15 Minuten – perfekt für spontane Gäste oder als Beilage beim Grillen.
Du kannst den Salat als Vorspeise, leichte Hauptspeise oder Beilage servieren – passt auch super zu Fisch oder gegrilltem Fleisch.
Reich an Vitaminen, Antioxidantien und mit wenig Kalorien – ein echtes Powerfood für den Sommer.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Wassermelone (gewürfelt, ohne Kerne)
- 400 g bunte Tomaten (z. B. Cocktail- oder Kirschtomaten, halbiert)
- 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 Bund frisches Basilikum (grob gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Wassermelonenwürfel und halbierte Tomaten in eine große Schüssel geben.
- Feta-Käse und gehacktes Basilikum dazugeben.
- Olivenöl und Limettensaft darüber träufeln.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Vorsichtig alles vermengen, damit der Feta etwas bleibt und nicht komplett zerbröselt.
- Vor dem Servieren noch einmal mit Pfeffer nachwürzen.
Tipps und Tricks:
- Für mehr Crunch: Füge geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu.
- Varianten: Statt Basilikum passt auch frische Minze sehr gut.
- Süße Note: Ein kleiner Spritzer Honig oder Agavendicksaft bringt eine feine süße Balance.
- Kühl servieren: Stelle den Salat vor dem Servieren ca. 30 Minuten in den Kühlschrank – so schmeckt er besonders erfrischend.
- Vegan: Ersetze den Feta durch einen veganen Käse oder marinierten Tofu.
