Du wirst diesen leckeren Pasta-Salat lieben! Frische Gemüse, würziger Feta und ein aromatisches Dressing vereinen sich zu einer perfekt ausgewogenen Mahlzeit. Lass dich von den Farben und Aromen inspirieren und bring Schwung in deine Küche!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Kochzeit
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 300 g kurze Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 150 g Feta-Käse
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung:
- Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung (in der Regel 8-10 Minuten). Danach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit die Pasta nicht klebrig wird. Lassen Sie sie abtropfen.
- Gemüse vorbereiten: Während die Pasta kocht, waschen und schneiden Sie die Cherrytomaten in Hälften, die Gurke in kleine Würfel, die Paprika in Streifen und die rote Zwiebel in feine Ringe. Die Oliven können ganz gelassen oder halbiert werden.
- Feta vorbereiten: Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Alles vermengen: In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit dem Gemüse (Cherrytomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Oliven) und dem Feta-Käse vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Servieren: Den Pasta-Salat in Portionen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps und Tricks:
- Verwende saisonales Gemüse für mehr Geschmack und Frische. Im Sommer eignen sich zum Beispiel auch Zucchini oder Paprika, während du im Frühling vielleicht Radieschen oder Erbsen ausprobieren könntest.
- Du kannst das Dressing ein paar Stunden vor der Zubereitung des Salats zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So können sich die Aromen besser entfalten und der Salat wird noch leckerer!
