Mit Halo-Halo zauberst du ein farbenfrohes und erfrischendes Dessert, das die Vielfalt der philippinischen Küche auf köstliche Weise vereint. Die Mischung aus süßen Früchten, cremigem Eis und knusprigen Toppings sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird. Bereite es zu und genieße eine exotische Süßspeise, die jeden begeistert!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g gemischte kandierte Früchte (z.B. Jackfruit, Kokosnussstreifen, rote Bohnen)
- 200 g gezuckerte Palmfrüchte (Kaong)
- 200 g Kokosnussgelee (Nata de Coco)
- 200 g süße rote Bohnen (Adzuki-Bohnen)
- 4 EL Zuckermais (optional)
- 4 EL Ube-Halwa (lila Yam-Paste)
- 500 ml gesüßte Kondensmilch
- 200 g zerstoßenes Eis
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 4 EL Leche Flan (philippinischer Karamellpudding)
- 4 EL Reisflakes oder Cornflakes
- 4 EL geröstete Kokosraspeln (optional)
Zubereitung:
Vorbereiten der Zutaten: Die verschiedenen kandierten Früchte, gezuckerten Palmfrüchte, Kokosnussgelee und süßen roten Bohnen in kleine Schüsseln füllen, damit alles griffbereit ist.
Schichten der Zutaten: In hohe Gläser jeweils 2-3 EL der verschiedenen kandierten Früchte, Palmfrüchte, Kokosnussgelee, Zuckermais und süßen Bohnen schichten.
Zerstoßenes Eis hinzufügen: Fülle die Gläser mit zerstoßenem Eis bis knapp unter den Rand.
Kondensmilch eingießen: Gieße in jedes Glas etwa 100-125 ml gesüßte Kondensmilch über das Eis, sodass es gut durchtränkt wird.
Toppings hinzufügen: Jeweils eine Kugel Vanilleeis, 1 EL Ube-Halwa und 1 EL Leche Flan auf das Eis setzen. Mit Reisflakes oder Cornflakes und, falls gewünscht, gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
Servieren: Sofort servieren und genießen. Halo-Halo wird vor dem Essen oft umgerührt, damit sich die verschiedenen Schichten und Geschmäcker gut vermischen.
Tipps und Tricks:
- Wenn du keinen Zugang zu den traditionellen kandierten Früchten hast, kannst du auch frisches Obst wie Mango, Ananas oder Bananen verwenden. Das bringt eine frische und natürliche Süße in dein Halo-Halo.
- Falls du keinen fertigen Leche Flan zur Hand hast, kannst du ihn einfach selbst zubereiten. Er lässt sich gut im Voraus machen und verleiht deinem Halo-Halo eine cremige, karamellige Note.
